TARTA DE MANZANA AL ESTILO PEPEPUM

Se compra la pasta de hojaldre en el super,se estira y ponemos en un molde redondo para hornear,pelamos 4 manzanas de reineta y las partimos por la mitad les sacamos las pepitas,y hacemos rodajas de dos mm y las apartamos.CREMA PASTELERA,ponemos a calentar un l. de leche ponemos una ramita de canela.100g de azucar o edulcorante,una vaina de vainilla,en un bol ponemos 5 huevos cuatro de ellos hay que quitar las claras,100g de harina fina de maiz,se bate todo bien y mezclamos con la leche,con una varilla no hay que dejar de remover hasta q cuaje la crema con fuego medio y remover bien para q no se pegue en el fondo,y dejar enfriar.una vez fria se vuelca en el molde con el hojaldre,colocamos los trozos de manzanauniforme una detras de la otra con un pequeño margen haciendo un circulo y el hueco del centro se dibuja una rosa.metemos al horno temperatura de 180g25mtos,cojemos un bote de mermelada de melocoton o albaricoque y diluimos al fuego lento y la decoramos por encima con una brocha y acomer,q os aprobeche.