Tarta tropical Pepepum

Ingredientes: Masa de hojaldre.
Ingredientes para la crema: 4 huevos, 1l de leche desnatada, azucar avainillada, vaina de vainilla. Harina de maiz.
Frutas: Kiwis, fresas, plátanos y mermelada de naranja.

Preparación: Se extiende en un molde redondo la pasta de hojaldre, se echan garbanzos en la parte de arriba para que no suba. Se precalienta el horno y se hornea a 180º durante 1/2h.
Después hecho el hojaldre se quitan los garbanzos y lo dejamos aparte.
Elaboración de la crema pastelera: Se pone 1l de leche a cocer a fuego medio con la vainilla y canela al gusto. En un bol se echan los 4 huevos, 100g de azúcar, 100g de harina, se mezcla todo de manera homogénea, después lo vertimos a la leche caliente sin dejar de remover para no crear grumos. La crema se debe dejar enfriar, una vez fría se añade a la base del hojaldre y se decora
con la fruta, kiwi, fresa y plátano, decorándolo al gusto.
Preparación del sirope: en un cazo calentamos la mermelada de naranja con un poco de agua, una vez que se consigue la textura de un jarabe, utilizaremos una brocha para bañar la fruta decorada. Y ya vereis qué rico os sale. Con cariño, Pepepum.